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Artas ist ein wichtiges Dorf in Palästina am Stadtrand von Bethlehem. Artas, ein typisches palästinensisches Dorf, ist für seinen ländlichen Zauber und seine sozio-kulturellen Besonderheiten bekannt. Neben der Natur, den landwirtschaftlichen Besonderheiten, der Landschaft sowie der Flora und Fauna verfügt Artas über eine lange und anhaltende Geschichte des christlichen und muslimischen Erbes und eine einzigartige Tradition der Gastfreundschaft. Seit den 1840er Jahren war Artas Gastgeber für viele wichtige Besucher aus der ganzen Welt, die von den Dorfbewohnern herzlich begrüßt und gut behandelt wurden. Das Salatfestival wird seit 1994 im Dorf Artas, einem Teil des Bethlehemer Bezirks, durchgeführt. Das Festival vereint Einheimische und Touristen aus der ganzen Welt, um die Geschichte und Kultur des palästinensischen Bauernlebens zu feiern, mit den lebenden Steinen von Artas in Wechselwirkung zu kommen und palästinensische Gastfreundschaft zu erleben. Anlässlich des 20. Jahrestages des Festivals im Jahr 2014, veranstaltete das Palästinensische Ministerium für Kultur und Artas Salatfestivalkomitee eine große Feier, die Tanz, Musik, Führungen und andere kulturelle Aktivitäten beinhaltete, die viele palästinensische Familien und Touristen anzogen. Seit den 1800er Jahren beherbergte das Dorf, dessen Name vom lateinischen Hortus stammt, was aufgrund seiner wunderschönen Gärten mit Obst und Gemüse und Quellen „Paradies“ bedeutet, viele wichtige Besucher, darunter Pilger, Archäologen, Orientalisten und biblische Forscher.
