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Es gibt eine leidenschaftliche Liebesbeziehung zwischen palästinensischen Bauern und Land und Bäumen. Die Olivenernte ist die freudvollste Saison in Palästina, vor allem weil sie einen Pflücken- und Sammelprozess beinhaltet, der seit fast sechstausend Jahren ein Markenzeichen für dieses Land ist. Der Prozess beinhaltet auch die Fütterung von Menschen und das Teilen von Essen und Geschichten. Es geht um Gastfreundschaft. Interessant an dieser Jahreszeit ist auch, dass fast jeder in Palästina an der Olivenernte beteiligt ist: Familien legen besondere Zeiten für die Olivenernte fest und Schulen organisieren Ausflüge für die Schüler, die Oliven pflücken möchten. Das Festival findet jedes Jahr im Oktober auf dem Manger Square in Bethlehem statt. Einheimische und Besucher kommen auf den Platz, um Tänze, Musik und traditionelle Handwerke zu genießen und sich zweifellos der Feier des Olivenbaums und seiner Bedeutung für das palästinensische Leben und die palästinensische Kultur sowie die Verbindung zum Land zu widmen. Es ist wichtig anzumerken, dass ein ähnliches Festival in anderen Teilen Palästinas stattfindet, nämlich das Canaan Fest, das jedes Jahr im Dorf Burqin in Jenin direkt unter den Olivenbäumen und in Anwesenheit lokaler Bauern stattfindet, wo die Besucher palästinensische Folklore von Musik, Tänzen und anderen traditionellen Aktivitäten genießen.
