يقع السوق القديم في البلدة القديمة، وهو عبارة عن مجموعة من الوحدات الدارجة التي يستخدمها المزارعون لبيع الفواكه والخضار والمنتجات الأخرى. يحتوي السوق على أقواس حجرية في كل مكان، وزقاق تقود الماشي إلى مختلف أحياء المدينة، بعضها مبني من حجارة وبعضها الآخر يحتوي على سلالم كانت تعمل في الماضي على تسهيل إمكانية السكان إلى حقولهم وأراضيهم الزراعية. في عام 1927، شهدت المنطقة زلزالا قويا أسفر عن تدمير معظم الدكاكين القائمة في السوق، وفي العام ذاته، قامت البلدية ببناء ساحة في مكان الدكاكين التي تدمرت. في عام 2014، خضع السوق لـأعمال الترميم والتأهيل وتم الحفاظ على واجهته الأصلية. يبدأ السوق في نهاية شارع المدبسة، وبعد المضي قدما عبر الشوارع الضيقة والملتوية، ينتهي المطاف في ساحة المنارة المجاورة لساحة المهد. لا بد من زيارة هذا الجزء من مدينة بيت لحم، وخصوصا خلال ساعات الصباح المبكرة عند وصول المزارعين من القرى المجاورة مثل بتير وأرطاس، لبيع محاصيلهم الطازجة. ومن المعروف أن المطاعم والفنادق الصغيرة الواقعة في المنطقة تشتري فاكهتها وخضارها من هؤلاء المزارعين بشكل يومي لضمان تزويد ضيوفهم بالمنتجات الطازجة.