تأسست راعوية الروم الكاثوليك في بيت ساحور عام 1891 في عهد مطران القدس فيليب ملوك. وآنذاك قررت بعض العائلات في بيت ساحور الانضمام للراعوية، وفي عام 1895، قام بطريرك القدس بتأسيس كنيسة مار ميخائيل للرعية الجديدة، وعلى مر السنوات، ارتفعت نسبة الروم الكاثوليك في المدينة، وتم بناء كنيسة سيدة الرعاة في عام 1955، ومعهدا للاهوت في عام 1958، ومدرسة الروم الكاثوليك في عام 1965.